賽斯 Cies 的旅遊美食生活頻道

我跟老婆都認為師傅對客人的態度，

介紹料理的熱忱是影響鐵板燒料理的重要關鍵。

前幾年在台南吃過某家知名大飯店的鐵板燒，

可能我跟老婆都比較娃娃臉，

師傅從頭到尾都沒有向我們介紹過任何一道菜，

除了感到有點可惜覺得失去吃鐵板燒的意義外，

那一家更是被我們夫妻倆列為拒絕往來戶。

今天介紹的圓桌鐵板燒，

師傅在料理的過程中詳細介紹，

上菜後還會講解食材來源與吃法，

不時還與同桌的小朋友聊聊天，

整體用餐的感覺是舒服的！

師傅還特地將高溫煎干貝的鍋邊精華，

切一小段給我們品嘗，

滿嘴鮮甜阿！

由這點就可以看出圓桌大勝之前在台南吃的鐵板燒。

圓桌裝潢華麗，

特別的地方是餐廳位於地下室，

走下去有一種前往秘密基地的感覺。

除了上面照片的蔬菜棒以外，

前菜還會呈上胡麻豆腐。

這胡麻豆腐像是起跑鳴槍般轟在我的心中。

這怎麼可能是豆腐！

這是奶酪吧！這種綿密滑順的口感，

真的跟吃奶酪沒甚麼兩樣！

百菇湯給的誠意滿滿，

酥脆的香蒜麵包雖然不能沾百菇湯喝，

但麵包配清湯還是非常地解膩。

剛剛吃過師父說全干貝的精華干貝渣，

現在來見見干貝本人。

上面黑黑的我忘記是甚麼東西，

但擺上去就顯得整個干貝更高大上！

筊白筍配菜切成這樣長條狀，

也是很好入口。

煎魚肉看起來好像很一般，

但這上面咖啡色的其實是柚子醬，

除了魚肉的鮮甜外更嚐到柚子的清香。

主餐中間，高級的鐵板燒料理都會附上一些沙瓦和沙拉解膩。

吃完小菜GOGOGO！

再接再厲！

牛排與雞排的水準都在一般之上，

雖然份量看似有點少，

但來這邊吃飯顧客地追求本來就是重質不重量，

蒜頭煎的香嫩可口，

Hen棒！

這和牛剝皮辣椒捲是整頓餐讓我印象最深刻的。

和牛半熟香氣鮮甜，

包覆著微甜辣的剝皮辣椒，

交雜在一起的口味，已不能用單純的入口即化、

鮮嫩多汁說明。

每一道看起來份量都不多，

但吃到現在其實已經大約八分飽了，

這時候店家在獻上粒粒分明的炒飯和炒食蔬，

給我們快滿地胃最後一擊。

當用餐完畢後，

會帶我們到另一個區塊喝喝飲料，享用甜點。

甜點的舒芙雷吃起來並不是特別讓人驚艷，

但店家推出這樣的點心也足以看出用心程度。

給圓桌鐵板燒一個評價，

很適合慶祝紀念日來的一家餐廳，

不僅東西好吃，服務也會讓客人覺得賓至如歸！

店名：圓桌鐵板燒‧涮涮鍋

地址： 台北市大安區光復南路552號

電話：02-27008699

營業時間：

11:30-14:30

            17:30-22:30