賽斯 Cies 的旅遊美食生活頻道

Tsuta 蔦(ㄋ一ㄠˇ) 拉麵，

日本米其林一星拉麵進住北車HOYII，

從台北車站M6出口走到平面就可以看到了。

旁邊還有米其林一星港式了凡油雞飯、添好運、麻膳堂等等。

Tsuta蔦拉麵看來已經過了排隊的熱潮，

相比於旁邊添好運大排長龍，

Tsuta蔦拉麵顯得有點冷清。

店裡分三種口味的拉麵：招牌醬油、鹽味以及特製味僧。

第一次來吃當然嚐嚐招牌松露醬油！

Tsuta拉麵為細麵，

但口感偏軟且覺得不會吸附上拉麵的湯汁，

個人不是很愛。

叉燒的肥肉相當少，肉片很薄但會給個五片，

對於不喜歡吃肉的人來說很好入口，

但對於愛吃肉的人可能稍嫌不夠過癮。

糖心蛋的部分中規中矩，還算入味。

最後則是講到湯頭。

可能跟個人喜好有關係，

其實這次品嘗完後我不是很滿意松露+濕食的主意。

去吃義大利餐廳時我很愛點松露野菇燉飯類的主食，

但相較於燉飯，

那松露的香味在你咀嚼時才會在你口中優雅的散發，

拉麵湯頭的松露味對我來說就不是那麼回事了，

因為是加在湯裡，

所以其實味道一開始就瀰漫整個湯頭，

對我來說這讓雞湯底的拉麵湯頭顯得有些不協調，

到最後我要配麥茶才喝得下去，

或許對於松露有狂熱的人會很愛吧?！

總結來說Tsuta蔦拉麵你不能說難吃，

但在價位400元的拉麵對我來說沒有特別驚艷，

沒有意外應該是不會再吃一次了。

店家地址： 台北市中正區忠孝西路一段36號

營業時間：11:00-22:00

電話：02-23703978