賽斯 Cies 的旅遊美食生活頻道

銷魂麵鋪在台北有忠孝和中山兩間店，

看到店名會讓人想到食神的黯然消魂飯。

至於是不是真的這麼銷魂，

端看平日中午11:30尚未營業前排隊人潮就可略知一二。

店家的菜單相當單純，

主食的部分共分四種：麻辣/清燉/有肉/沒肉排列組合，

另外可加點各式小菜飲料。

當天喉嚨略為不舒服，

因此就點清燉的湯頭外加招牌油條，

在菜單上店家有提醒就算點清燉，

但麵的部分還是會微辣，若要完全不辣需要先提醒喔！

吃到這種類拉麵系列的美食，

我習慣從零(蛋)開始吃，

雖然看起來色澤並沒有到非常飽滿，

但糖心蛋的滋味相當不錯，

糖心蛋該有的甜味都有好好地帶出來。

銷魂"麵"鋪，

麵當然是最大的亮點，

麵如其名的非常Q彈好吃！

花椒麻辣的調味，

配上清脆的蔥花，

會有讓你在吃麻辣火鍋的錯覺！

但卻又不會讓你覺得很嗆辣，

香、溫入口，再轉麻、熱，

想像要是在冬天吃會相當過癮！

清燉牛肉湯味道不是說很重，

也有可能是我剛吃完一口的麵，

味道相形之下被壓下去了。

湯內的半筋半肉給得相當大方，

清澈的湯頭稍微解辣，

搭配上滋味濃厚的五花肉和大塊牛筋，

飽足感和滋味同時滿足。

給予搭配的沾醬也調味的相當適合，

酸甜的滋味適合在吃完辣味爽口的麵後，

沾肉沾麵都能轉換口腔的味道，

煥然一新然後繼續吃更多。

不過加點的油條和店家附贈的招牌鴨血，

我當天吃的感覺就還好，

或許是因為我點清燉的關係，

這兩樣看起來是應該跟麻辣作伴的。

因此下次來若是點清燉應該就不會再加點油條了。

銷魂麵鋪真的會讓人想到就流口水，

給我的感覺有點像是吃韓國的小雞泡麵。

不是說吃起來味道很相似，

而是帶給我的體驗類似。

吃的時候狠辣很辣，

但香味與美好的口感會讓你停不下來，

過了一陣子想到後又會想要再吃一次。

這就是我對銷魂麵鋪的評價。